Как специю употребляем свежие или высушеные листья и цветы. Больше всего употребляется в итальянской кухне, оттуда его употребление расширилось. Орегано, без которого немыслима знаменитая итальянская пизза, ценен и как изысканная специя для разных блюд из помидора, соусов для макаронов, омлетов и салатов.
